www.meinekochseite.de Rezepte und mehr

[Luke]

Rezepte und mehr gibt es auf www.meinekochseite.de
Sogar ich habe dort Rezepte eingestellt.  :smile2:
Schweinefilet Medalions in Paprika-Rahmsoße
Dicke Burger

Um eure sonst zwangsläufig kommenden Fragen gleich zu beantworten:
Ja, man(n) kann es essen.
Ja, man überlebt es auch.
Ja, ich koche das immer wieder mal, ... mit Freude.
 

[Räuberkalle]

Hallo Freunde der exquisiten Speisen,
hier ein Rezept aus der Ostseezeitung:
Die delikate Rache der Angler
30 Portionen Kormoranbrust wurden beim Empfang der Angler und Jäger im Schweriner Schloss verspeist — mit mehr oder weniger Genuss. Das Signal war klar: „Rache“ am Naturschutzbund, der den Fressfeind der Fische zum „Vogel des Jahres“ gekürt hat. Für Experimentierfreudige hier ein Zubereitungsvorschlag: Brüstchen säubern, in Salz, Zucker und etwas Kardamom einlegen, reichlich Kräuter der Provence und ein wenig Rosmarin hinzufügen. Fünf Tage kühl lagern. Guten Rotwein dazugießen, bis das Fleisch ganz bedeckt ist, zwei weitere Tage ruhen lassen. Danach abtropfen lassen und 75 Minuten bei 100 Grad räuchern. Dünn aufschneiden und mit Salat servieren.
Bon appetit mes amis
Karlheinz