Fisch- und Fangbilder Sammelthread, wenn es schnell gehen soll. :-) 2023

[Luke]

Ich habe noch nie selbst geräuchert,
habe keine Ahnung davon,
deshalb frage ich einfach mal:

Bereits eingefrorenen Fisch auftauen und räuchern,
fällt der nicht einfach/leicht vom Räucherhaken ab?
Das geht doch dann bestimmt nur liegend, oder?
Und das wichtigste, das passt dann auch noch von der End Konsistenz her?

[jvonzun]

Habe dieses Jahr mit Räuchern begonnen, jedoch nur kalt.
Man nimmt gefrorenen oder frischen Fisch, legt den für eine bestimmte Zeit in Salz ein und hängt ihn dann an einer Schnur wiederum für 15-25h in den Rauch, kommt auf die dicke des Fisches drauf an.
Ich habe mir dafür einen Ofen selbst gezimmert. Bis jetzt habe ich Renken, Seeforellen und Lachs probiert. Alle sind begeistert davon. Seefo und Lachs kann sogar ich essen.

[Luke]

Hey, Klasse 

Das räuchern auch mit gefrorenem Fisch geht habe ich nicht erwartet, cool.
Dachte der wird dann so labberig das er zerfällt, habe halt keine Ahnung vom räuchern.

Schöner Schrank/Räucherofen.
Die Optik passt gut zum räuchern. 

[Rheinfischer1967]

Sieht echt gut aus 

Das gefällt mir sehr.

[jvonzun]

das Räuchern ist keine Hexerei. Ich kann es jedem empfehlen, der ein bisschen Platz zu Hause hat und geräucherten Fisch mag.

[dominik sabalo]

Schön anzuschauen jon 
Und bestimmt sehr 😋.

[dominik sabalo]

Und in 6 Tagen geht es endlich wieder los 

[bigfishbremen]

Bei uns auch, ich kann es kaum erwarten wieder aktiv zu angeln.

[Luke]

Hi Frank,
lange nichts von dir gelesen/gehört 
Schön das du wieder am Start bist. 

[bigfishbremen]

Ich hatte letztes mal was geschrieben.😁 Aber ja, ich schreibe nur noch selten. Nicht weil ich
Nicht wollte, sondern weil ich fast nur noch alleine unterwegs bin und euch dann nicht viel zeigen kann anhand von Photos.