ZOOM Super Salt Plus Lizzard

[Mekongwels]

Ja genau nebenan ist ein MC Donald, der schönste auf der Welt!
Hab noch 2 Bilder gefunden!
Das erste zeigt einen Pangasius, mitten in Bangkok in einem sogenannten Khlong (Verbindungskanal) gefangen.
Da fische ich fast jede Nacht, wenn ich dort bin, von meiner Wohnung zum Khlong sinds ca. 40 Meter.
Das zweite Bild zeigt einen clown featherback oder spotted featherback, den ich im Hinterland (Reisland) gefangen habe.

[Luke]

Der spotted featherback hat aber eine lustige Körperform. 

Oder sieht der normal nicht so rund gebogen aus ?

[Mekongwels]

Doch der ist so rund, manchmal kannst du den hier in Aquarien sehen, klein natürlich!
Dieser Fisch ist sehr wohlschmeckend, aus dem Fleisch werden meistens die wohlschmeckenden thailändische Fischfrikadellen hergestellt.
Auch im Drill macht dieser Hühnerfisch (aus dem thail. übersetzt) eine gute Figur!

Und weil ich euch so gut leiden kann, gibts das entsprechende Rezept dafür im Anhang!
Zutaten sind für 2 Personen angegeben!
200 gr.   Fischfilet (z.B. Weißfisch, Red Snapper, Heilbutt, Rapfen oder Karpfen)
           je 2 TL fein gehackter
                Ingwer, Chili, Knoblauch,
                Galgant und Zitronengras
           Saft einer ½ Limette
1            kleingehackte Schalotten
2            frische Kaffirlimettenblätter feingeschnitten
           etwas Palmzucker, Pfeffer, Salz
1/2          Tasse Soja- oder Pflanzenöl zum Ausbacken

Zubereitung:
Die Fischfilets mit Wasser abspülen, entgräten, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann im Mixer zerkleinern und die Gewürze zugeben. Gut durchkneten, flache Frikadellen formen und mit Folie abdecken. Im Kühlschrank etwa 60 Minuten fest werden lassen und in einer heißen Pfanne (ca. 3 Min. pro Seite) oder auf dem Grill kross braten.
Ist ne super Vorspeise auch im Sommer beim Grillfest!
Ich wünsche Euch guten Appetit!

[Pälzer-Buu]

Schöne Fische 
Die Arapaimas sind richtig geil 
und deine Kanal/Reis Fische können sich auch sehen lassen 
Wie siehts bei denen eigentlich mit Gräten aus? Bisher hab ich glaub ich
erst einmal Pangasius gegessen und das war so´n ödes Filet außem Aldi 
da sind ja keine Gräten mehr drin.
Danke fürs Rezept, ist gleich abgespeichert 

[Luke]

Cool.

Bekommt man die Kaffirlimettenblätter  auch bei uns zu kaufen ?

Ist Galgant nicht auch Ingwer ?

[Mekongwels]

So viele Fragen!
Die Zitronenblätter bekommste in jedem Asia-/Thailaden.
Galant gehört soviel ich weiß zu der Ingwerfamilie.
Du mit den Gräten ist so ne Sache, da kenn ich mich nicht aus,!
Ich muss die Viecher nur fangen, das Ausnehmen und filetieren macht meine Frau!

Und nein ich will mich nicht trennen von ihr, die bleibt bei mir!

[Luke]

Ich war heute in der Fegro und habe die Namen nicht mehr richtig gewusst 
bin durch die Gänge gelaufen und habe hunderte von Gewürzdosen/Tüten, etc.,
Gewürze in Dosen, Stengel mit Blättrern dran 
alles mit den tollsten Namen gesehen.
Und je mehr ich gesehen und gelesen habe desto unsicherer wurde ich dann.

Aber das nächste mal schreib ich es mir vorher auf. 

[dominik sabalo]

Alter Pfälzer, was für Rießen Fische.

In den Dokus sehen die ja schon groß aus,
aber hier mit den Menschen als Vergleich, Wow. 

Arapaima ist einer der größten Süßwasserfische der Erde.

Aber gleichzeitig extrem empfindlich. Die nehmen Sauerstoff über den Rücken auf
was jedoch dazu führt wenn er aus dem Wasser gehoben wird und hängt
durch oder hängt der länge nach am Kopf platzen die Adern im Rücken.Der Fisch verblutet dann innerlich.

Ebenso geht das Maul nur relativ wenig auf. Was dazu führen kann das beim Hakenlösen der Kiefer gebrochen wird
ohne es zu merken der Fisch verhungert dann.

Jakub Vagner hat mal einen riesigen im Regenwald von Brasilien gefangen.

[Pälzer-Buu]

Der Jakub hats drauf

[Dixon]

Der Jakub hats drauf

Genau. Ich kenn das Bild mit seiner Freundin.
Die ist allerdings hinterher weggewesen.