Du meinst also schon genau das: "Custom Color Depth Shading"
Zumindest führt auch dein Link genau da hin.
Das wird auf dem Elite-7 HDI nicht funktionieren.
Denn auf dem Nachfolgegerät, dem Elite-7 Chirp findet sich in der aktuellen V6 keine diesbezügliche Option.
Des weiteren haben die Elite vor der Ti Serie auch ein anderes OS als HDS und Elite Ti,
das OS wird mit den Farben und der Funktion wahrscheinlich nicht klar kommen.
Es wird auf den HDS Gen2 und Gen3, den Carbon und den Elite Ti funktionieren.
Schau mal hier:
https://insightgenesis.wordpress.com/2017/07/01/how-to-create-custom-colored-depth-ranges-on-insight-genesis-maps/
Weiter unten auf der Seite wird bestätigt das es wie ich ausführte auf den älteren Elite nicht funktioniert.