Neuer Dorsch Weltrekord

[dominik sabalo]

http://www.fiskeavisen.dk/nyhed/norsk-monstertorsk-slaar-verdensrekorden-med-848-kg

Schlappe 55,5 kg 

Davon 14 kg Rogen wenn ich es richtig verstehe wurden die nach Frankreich verkauft ?

[Luke]

Wow.

Warum ist es so schlimm das der Rogen verkauft wurde?
Mit dem hätten die doch auf die schnelle eh nichts anfangen können, oder?

Ich tippe auf einen französischen Supermarkt, nicht auf Frankreich an sich.

[dominik sabalo]

Warum ist es so schlimm das der Rogen verkauft wurde?
Mit dem hätten die doch auf die schnelle eh nichts anfangen können, oder?

Ist nicht schlimm. Ich war nicht sicher ob ich es richtig übersetzt habe.

Bestimmt machen die da Pastete draus oder braten/räuchern das. 

[Mekongwels]

Den Rogen meiner gefangenen Fische verwerten wir immer! (Ausnahme: Barbe)

[Stöpsel]

Den Rogen meiner gefangenen Fische verwerten wir immer! (Ausnahme: Barbe)

Wie genau sieht diese Verwertung aus?
Gibt es "Rezepte" dafür?
Das würde mich wirklich sehr interssieren, weil der Rogen meiner Fische bislang (leider) immer im Müll landete.

[dominik sabalo]

Den Rogen meiner gefangenen Fische verwerten wir immer! (Ausnahme: Barbe)

Barbenrogen ist giftig oder ?


@Stöpsel grüner Teller.



Ich hab mir mal frittieren lassen. War sehr gut 

[Mekongwels]

Stöpsel was soll ich dir antworten, ich sammel den Rogen aller gefangenen Fische bis genug zusammen ist. Dann wird dieser auf thailändische Art (scharf!) zubereitet.

[Luke]

...Barbenrogen ist giftig oder ?

Soweit ich mich erinnere aber nur in der Laichzeit   

[Rheinfischer1967]

Frittieren sollte bestimmt gehen.

Die Franzosen und Italiener trocknen den von der Merräsche an der Luft.

Heißt Bottarga glaub ich 

[Stöpsel]

Den Rogen meiner gefangenen Fische verwerten wir immer! (Ausnahme: Barbe)

Aber wie denn nun?