Hierbei möchte zu bedenken geben, dass die Geräte und somit deren Akkus eigentlich immer auf den spezifischen Anwendungsfall ausgelegt sind.
Um ein Auto per Starthilfe zu starten muss der Akku kurzzeitig hohe Ströme liefern können, aber er muss nicht lange Zeit Dauerstrom abgeben.
Zum Betrieb eines Echolotes ist es erforderlich, dass der Akku über lange Zeit einen eher geringen Strom (je nach Gerät 0,8 bis 2,0 Ampere) abgibt und dabei die Spannung möglichst konstant hält.
Inwiefern diese "KFZ Jump Starter" auch für die kontunierliche Stromabgabe, also den Betrieb eines Echolotes geeignet sind, kann ich nicht beurteilen, aber die beiden Anwendungsszenarien unterscheiden sich schon ernorm.