Der Geber ist ja lediglich im Motor integriert, aber nicht mit ihm gekoppelt, verfügt folglich über einen separaten Anschluss, welcher mit dem Echolot / Plotter verbunden wird und von diesem auch seine Speisespannung erhält.
Da hätte der Hersteller dran denken sollen, eine Kopplung "Motor aus dem Wasser = Geber abschalten" zu realisieren.
Da dem nicht so ist, muss man dann wohl selber eine Lösung finden.
Aus elektrischer Sicht ist das nicht allzu schwierig, aber mit ein wenig Aufwand und Bastelei verbunden.
Prinzip: An der Halterung des E-Motors einen Endschalter montieren, welcher schaltet (Öffner), wenn der Motor in der Ablage liegt. Das Geberkabel "auftrennen" (natürlich mit Steckern usw.) und über den hinzugefügten Endschalter die Spannungsversorgung für den Geber ein- und ausschalten. Schon ist das Problem gelöst